El colesterol
El colesterol es un lípido perteneciente a la familia de los esteroles. Aunque ha tenido mala prensa en los últimos años, el colesterol es un nutriente esencial para el buen funcionamiento del cuerpo. Se sintetiza principalmente en el hígado, pero también se puede proporcionar a través de la dieta. Dentro del cuerpo humano, el colesterol puede ser transportado por diferentes proteínas específicas, incluido el colesterol HDL y el colesterol LDL. Incluyendo los niveles de estos dos transportadores dentro del cuerpo, el nivel de colesterol total, o colesterolemia, es un valor comúnmente medido para prevenir o identificar el hipercolesterolemia.
Características del colesterol:
Lípido de la familia de los esteroles indispensable para el organismo
El colesterol HDL y LDL se refiere a dos transportadores de colesterol
Se encuentra en su mayoría en productos de origen animal
En exceso aumenta el riesgo de accidentes cardiovasculares